我是一个夫妻店，去年买了一瓶鲜辣露当时也没有看日期，用了一次也就没有用该怎么办？

夫妻店被工商局查出过期鲜辣露并罚款5000元，若不接受可通过法律途径申诉。以下从不同情况为你详细说明：
1. 如果夫妻店能证明已履行进货查验义务，且对鲜辣露过期一事并不知情。根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，若销售者充分证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。夫妻店若有证据表明在购买鲜辣露时已对生产日期、保质期等进行了合理查验，只是由于疏忽未发现过期，且能提供明确的进货来源，那么有可能争取免予罚款，仅被没收过期鲜辣露。
2. 如果夫妻店无法证明已履行进货查验义务，或者明知鲜辣露过期仍进行销售。这种情况下，工商局的罚款决定通常会被支持。因为销售过期食品本身就违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项“禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂”的规定，若无法证明自身无过错，就需承担相应的行政处罚责任。
3. 如果工商局在作出罚款决定的程序上存在违法情形，比如未告知夫妻店作出行政处罚决定的事实、理由及依据，或者未听取夫妻店的陈述、申辩等。根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，行政机关作出行政处罚决定之前，应当告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，并告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。若工商局未履行这些程序，夫妻店可以以此为由申请行政复议或提起行政诉讼，请求撤销该罚款决定。
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针对夫妻店被工商局因过期鲜辣露罚款5000元不接受的情况，其法律依据主要来自《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国行政处罚法》。
《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项明确规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。夫妻店销售的鲜辣露属于超过保质期的食品，违反了此项规定。同时，该法第一百二十四条规定，经营超过保质期的食品，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。但在实际情况中，若夫妻店能证明已履行进货查验义务且不知道食品过期，并能如实说明进货来源，根据相关法律精神可能存在免予处罚的情形。此外，《中华人民共和国行政处罚法》保障了当事人的申诉权利，当事人对行政处罚决定不服的，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。夫妻店若认为罚款5000元不当，可依据上述法律规定，结合自身是否履行进货查验义务、是否知情等实际情况，判断工商局罚款决定的合法性与合理性，进而采取相应的申诉措施。
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夫妻店面对工商局因过期鲜辣露罚款5000元不接受的情况，可采取以下实用行动建议：
1. 收集并整理相关证据：立即收集购买鲜辣露的进货凭证，如发票、收据、进货单等，这些凭证能证明鲜辣露的来源；同时保留好鲜辣露的包装，包装上的生产日期和保质期是证明食品过期的关键证据。确保这些证据的完整性和真实性，为后续的申诉提供有力支持。
2. 查阅并研究相关法律法规：仔细研读《中华人民共和国食品安全法》中关于销售过期食品的规定，特别是涉及处罚金额、免责情形等条款，同时了解《中华人民共和国行政处罚法》中关于行政复议和行政诉讼的程序要求。通过对法律法规的学习，明确自身的权利和义务，判断工商局的罚款决定是否合法合理。
3. 向作出罚款决定的工商局申请陈述和申辩：在收到罚款通知书后，按照规定的时间和方式，向工商局提交书面的陈述和申辩意见。在意见中，详细说明夫妻店在经营过程中对食品保质期的管理措施，如是否建立了进货查验制度、是否定期检查食品保质期等，若存在不知情且已履行进货查验义务的情况，应重点阐述，争取工商局对罚款决定进行重新考量。
4. 考虑申请行政复议：如果对工商局的陈述和申辩结果不满意，在法定期限内（一般为60日）向作出罚款决定的工商局的上一级行政机关或本级人民政府申请行政复议。在申请行政复议时，需提交行政复议申请书、罚款通知书、相关证据材料等，详细说明申请复议的理由和依据。
选择解决方案时，应重点考虑自身证据的充分性、工商局罚款决定的程序合法性以及自身的时间和经济成本等因素。若你想更准确地判断哪种方案最适合你的夫妻店，建议进一步向专业律师咨询。